Premi e riconoscimenti
Bibenda
2007
nome completo
Trento DOC Perlé Bianco Astucciato Ferrari Riserva 2007
New
annata
Riserva 2007
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Cedro candito, mela cotogna, fiori bianchi, pane speziato
abbinamenti
Pesce, crostacei
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Trento Riserva Perlé Bianco di Ferrari nasce da vigneti montani situati nelle zone più vocate del Trentino.

Viene prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, con accurata selezione in vigna affinché i grappoli siano in grado di sostenere un lungo affinamento. Infatti, ad una vinificazione tradizionale in bianco, segue presa di spuma, secondo Metodo Classico, con affinamento sui lieviti per più di 96 mesi.

Caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati e da un perlage fine e persistente, il Perlé Bianco Riserva di Ferrari si apre al naso con un bouquet di grande ampiezza, in cui si alternano note fruttate di cedro candito e di mela cotogna a sensazioni floreali e di pane speziato. Al gusto è fresco e sapido, con un finale che si avviluppa su sentori di pepe bianco e di albicocca disidratata.

Bollicina da tutto pasto, si sposa magnificamente con piatti a base di pesce e di crostacei.

produttore: Ferrari

La cantina Ferrari nasce dalla volontà e dal sogno di un uomo, Giulio Ferrari, di creare in Italia un vino ispirato ai migliori champagne francesi. Enologo esperto e rigoroso, egli da inizio nel 1902 alla storia di questa celebre cantina, producendo poche, selezionatissime bottiglie che riscuotono subito un grande successo tra gli estimatori delle bollicine.

Parola d'ordine della cantina è eccellenza, in tutte le fasi produttive. Ferrari utilizza solo uve coltivate nelle alte colline a maggiore vocazione vitivinicola del Trentino, dove la terra, il sole, l'aria fresca, la rugiada notturna e la brezza del mattino, unite a una grande passione, alla cultura e alla tenacia dell'uomo, consentono di creare vini di grande qualità. Ogni bottiglia è un pezzo unico, concepito, realizzato e perfezionato ancora secondo il rigido insegnamento di Giulio Ferrari.

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