Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
sa
Due bicchieri
AIS
sa
Robert Parker Wine Advocate
sa
87/100
nome completo
Trento DOC Extra Brut Ororosso Cembra Cantina di Montagna
New
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
formato
0,75 L
aromi
Frutti maturi, crosta di pane
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Lo Spumante Trento Extra Brut Ororosso di Cembra nasce nei vigneti vocati della zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte unicamente a mano durante la prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle feccee per 6 mesi e per ulteriori 48 mesi in bottiglia sui lieviti.

L'Ororosso è caratterizzato da un colore giallo paglierino carico. Al naso si apre con raffinati profumi di frutti maturi, arricchiti da piacevoli sentori di crosta di pane. Al palato risulta pieno e piacevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare carni bianche e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

produttore: Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna è la più alta cantina del Trentino, situata a 700 metri di altitudine. Nata nel 1952 dalla volontà di alcuni viticoltori, ne conta oggi circa 400 che si dedicano con passione alla viticoltura difficile ed eroica che caratterizza le terrazze di questi luoghi.

I vini di Cembra sono riconoscibili per la loro spiccata sapidità e una straordinaria persistenza. Ogni bottiglia svela un trionfo di gusti e aromi che rappresentano, in chiave contemporanea, le favolose caratteristiche di un territorio nascosto, quello della Valle di Cembra, che ha saputo conservare nel tempo il meglio delle proprie tradizioni e della propria cultura.

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