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Premi e riconoscimenti
AIS
sa
nome completo
Trento DOC Dosaggio Zero Ororosso Cembra Cantina di Montagna
New
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Frutti maturi, spezie
abbinamenti
Antipasti, dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Lo Spumante Trento Dosaggio Zero Ororosso di Cembra nasce nei vigneti vocati della zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte unicamente a mano durante la prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce per 6 mesi e per ulteriori 60 mesi in bottiglia sui lieviti.

L'Ororosso è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con eleganti profumi di frutti maturi, arricchiti da piacevoli note balsamiche e speziate. Al palato risulta pieno, piacevolmente morbido e con un perlage fine e delicato.

Perfetto per accompagnare antipasti, è ideale in abbinamento a dolci secchi e pasticceria.

origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

produttore: Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna è la più alta cantina del Trentino, situata a 700 metri di altitudine. Nata nel 1952 dalla volontà di alcuni viticoltori, ne conta oggi circa 400 che si dedicano con passione alla viticoltura difficile ed eroica che caratterizza le terrazze di questi luoghi.

I vini di Cembra sono riconoscibili per la loro spiccata sapidità e una straordinaria persistenza. Ogni bottiglia svela un trionfo di gusti e aromi che rappresentano, in chiave contemporanea, le favolose caratteristiche di un territorio nascosto, quello della Valle di Cembra, che ha saputo conservare nel tempo il meglio delle proprie tradizioni e della propria cultura.

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