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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Tre bicchieri
Gambero Rosso
2009
Tre bicchieri
AIS
2010
Espresso
2009
Veronelli
2010
Bibenda
2011
Bibenda
2010
Bibenda
2009
Luca Maroni
2010
86/99
nome completo
Trento DOC Brut Domini Nero Abate Nero 2010
New
annata
2010
origine
Trentino
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Pesca bianca, frutti rossi, erbe, minerale
abbinamenti
Affettati e salumi, carni bianche, pesce, frutti di mare, crostacei, formaggi freschi
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Trento Brut Domini Nero Millesimatodi Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota nelle zone collinari del Trentino.

È prodotto interamente con uve Pinot Nero, come richiede la grande tradizione francese, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, avviene la presa di spuma con rifermentazione in bottiglia successiva permanenza sui lieviti per almeno 60 mesi.

Il Domini Nero di Abate Nero è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e da un perlage finissimo e persistente. Al naso si apre con un elegante bouquet di pesca bianca e piccoli frutti rossi, arricchito da note minerali e di erba di montagna. In bocca si dimostra fresco e sapido, di buona armonia, con un retrogusto fruttato e persistente.

Perfetto per accompagnare risotti e grigliate di pesce, questa bollicina è ideale con formaggi e salumi.

produttore: Abate Nero

La nascita di Abate Nero risale al 1973 grazie all’incontro dei soci Eugenio de Castel Terlago e Luciano Lunelli. Il brand richiama la figura dell’abate francese inventore dello Champagne e rappresenta una delle aziende più significative della tradizione spumantistica trentina, incentrata escusivamente sulla produzione di Metodo Classico.

Depositaria di una importante storia e cultura spumantistica, l’azienda è contraddistinta da un’impronta stilistica riconoscibile in tutte le produzioni, nonostante la presenza di diverse etichette, e i lunghi periodi di affinamento che vengono fatti seguire a queste bollicine per dare vita a degli spumanti di rara qualità.

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