Trento DOC Brut Domini 2010

Abate Nero
0,75 L
31,98 €
26,50 IVA inc.    (35,33 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Primi piatti, carni bianche, carni rosse alla brace
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Tre bicchieri
premi delle altre annate
Espresso
2007
Veronelli
2007
Luca Maroni
2007
83/99
Espresso
2008
Luca Maroni
2008
85/99
AIS
2009
Bibenda
2009
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri
Bibenda
2011
nome completo
Trento DOC Brut Domini Abate Nero 2010
New
annata
2010
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
70 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Polpa gialla matura, cedro candito, mela cotta
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃

Degustazione

Lo Spumante Trento Brut Domini di Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota nelle zone pre-montane del Trentino.

È prodotto interamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, avviene la presa di spuma con rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza sui lieviti per almeno 70 mesi.

Lo Spumante Domini di Abate Nero è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con intensi e gradevoli sensazioni di cedro candito e mela cotta. In bocca risulta morbido ed equilibrato, con un retrogusto piacevole di nocciola tostata e mandorla dolce.

Perfetto per accompagnare paste con sughi importanti o ripiene e piatti a base di carni bianche. Interessante l’abbinamento con la bistecca alla fiorentina.

Produttore: Abate Nero

La nascita di Abate Nero risale al 1973 grazie all’incontro dei soci Eugenio de Castel Terlago e Luciano Lunelli. Il brand richiama la figura dell’abate francese inventore dello Champagne e rappresenta una delle aziende più significative della tradizione spumantistica trentina, incentrata escusivamente sulla produzione di Metodo Classico.

Depositaria di una importante storia e cultura spumantistica, l’azienda è contraddistinta da un’impronta stilistica riconoscibile in tutte le produzioni, nonostante la presenza di diverse etichette, e i lunghi periodi di affinamento che vengono fatti seguire a queste bollicine per dare vita a degli spumanti di rara qualità.

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