Scheda tecnica
Trento DOC Domini Millesimato 2009 Abate Nero
Descrizione
Lo Spumante Domini Millesimato di Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota nelle zone pre-montane del Trentino.
È prodotto interamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, avviene la presa di spuma con rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza sui lieviti per almeno 70 mesi.
Lo Spumante Domini Millesimato di Abate Nero è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con intensi e gradevoli sensazioni di cedro candito e mela cotta. In bocca risulta morbido ed equilibrato, con un retrogusto piacevole di nocciola tostata e mandorla dolce.
Perfetto per accompagnare paste con sughi importanti o ripiene e piatti a base di carni bianche. Interessante l’abbinamento con la bistecca alla fiorentina.