Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2007
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2006
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2004
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Espresso
2007
Veronelli
2004
Bibenda
2008
Bibenda
2007
Bibenda
2006
Luca Maroni
2006
85/99
nome completo
Trento DOC Brut Cuvée dell'Abate Abate Nero Riserva 2007
New
annata
Riserva 2007
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori di tiglio, biacospino, frutta matura secca, miele
abbinamenti
Carni bianche, pesce, frutti di mare, crostacei
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Trento Brut Cuvèe dell’Abate Riserva di Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota, nelle zone collinari del Trentino. Questa bollicina rappresenta il Cru dell'azienda trentina e viene riconosciuto come uno dei Trento Doc più amati al mondo.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, avviene la presa di spuma, secondo i principi di Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza sui lieviti per ben 80 mesi. Questo per dare una qualità inestimabile ad uno degli spumanti di maggior pregio dell'enologia italiana.

Il Cuvèe dell’Abate Riserva di Abate Nero è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, e da un perlage finissimo e persistente. Al naso si apre con aggraziate note di tiglio e biancospino, arricchite da sentori di frutta secca e miele. Al palato risulta intenso e persistente, accompagnato da un corredo aromatico di frutta matura, crosta di pane, agrumi e vaniglia.

Questa bollicina accompagna elegantemente piatti importanti e molto saporiti sia di terra che di mare. Ottimo anche per aperitivi formali e per occasioni speciali.

produttore: Abate Nero

La nascita di Abate Nero risale al 1973 grazie all’incontro dei soci Eugenio de Castel Terlago e Luciano Lunelli. Il brand richiama la figura dell’abate francese inventore dello Champagne e rappresenta una delle aziende più significative della tradizione spumantistica trentina, incentrata escusivamente sulla produzione di Metodo Classico.

Depositaria di una importante storia e cultura spumantistica, l’azienda è contraddistinta da un’impronta stilistica riconoscibile in tutte le produzioni, nonostante la presenza di diverse etichette, e i lunghi periodi di affinamento che vengono fatti seguire a queste bollicine per dare vita a degli spumanti di rara qualità.

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