Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2007
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2006
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2004
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2007
Veronelli
2004
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2008
Bibenda
2007
Bibenda
2006
Luca Maroni
2006
85/99
nome completo
Trento DOC Brut Cuvée dell'Abate Abate Nero Riserva 2007
New
annata
Riserva 2007
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori di tiglio, biacospino, frutta matura secca, miele
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Il Trento Brut Cuvèe dell’Abate Riserva di Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota, nelle zone collinari del Trentino. Questa bollicina rappresenta il Cru dell'azienda trentina e viene riconosciuto come uno dei Trento Doc più amati al mondo.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, avviene la presa di spuma, secondo i principi di Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza sui lieviti per ben 80 mesi. Questo per dare una qualità inestimabile ad uno degli spumanti di maggior pregio dell'enologia italiana.

Il Cuvèe dell’Abate Riserva di Abate Nero è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati, e da un perlage finissimo e persistente. Al naso si apre con aggraziate note di tiglio e biancospino, arricchite da sentori di frutta secca e miele. Al palato risulta intenso e persistente, accompagnato da un corredo aromatico di frutta matura, crosta di pane, agrumi e vaniglia.

Questa bollicina accompagna elegantemente piatti importanti e molto saporiti sia di terra che di mare. Ottimo anche per aperitivi formali e per occasioni speciali.

Produttore: Abate Nero

La nascita di Abate Nero risale al 1973 grazie all’incontro dei soci Eugenio de Castel Terlago e Luciano Lunelli. Il brand richiama la figura dell’abate francese inventore dello Champagne e rappresenta una delle aziende più significative della tradizione spumantistica trentina, incentrata escusivamente sulla produzione di Metodo Classico.

Depositaria di una importante storia e cultura spumantistica, l’azienda è contraddistinta da un’impronta stilistica riconoscibile in tutte le produzioni, nonostante la presenza di diverse etichette, e i lunghi periodi di affinamento che vengono fatti seguire a queste bollicine per dare vita a degli spumanti di rara qualità.

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