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nome completo
Trento DOC Cuvée del Conte Fondatore Brut Millesimato Wallenburg 2010
New
annata
2010
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
formato
0,75 L
aromi
Mela, frutta gialla, crosta di pane
grado alcolico
12 %
temperatura
8-9 ℃

Degustazione

Il Metodo Classico Brut Millesimato Cuvée del Conte Fondatore rappresenta il Cru dell'azienda trentina Wallenburg. Questo spumante nasce nelle vigne situate sulla collina di Martignano.

È prodotto in prevalenza con uve Pinot Nero e con uve Chardonnay, vendemmiate nella prima metà di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, il vino svolge la presa di spuma e l'affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti. Successivamente viene effettuata la sboccatura.

Il Cuvée del Conte Fondatore è caratterizzato da un colore giallo paglierino carico, con un perlage fine e persistente. Dopo il tipico aroma fragrante di crosta di pane, propone un profumo di mela e frutta gialla molto armonico ed elegante. In bocca mostra una spiccata acidità ed un'ammaliante morbidezza, che accompagnano verso un finale fruttato e persistente.

Ottimo con antipasti leggeri di pesce e crostacei, è perfetto per il momento dell'aperitivo.

origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

produttore: Wallenburg

L'azienda Agricola Wallenburg sorge sopra le colline di Martignano, a Trento, in un vecchio Maso, ristrutturato insieme a tutti i vigneti.

Wallenburg viene fondata negli anni Ottanta da Giacomo Montresor (Cantine MOntresor di Verona) ed il Conte Enrico di Sarentino Wallenburg. L'azienda trentina si è specializzata nella produzione del vino spumante classico Trento DOC e del Teroldego Rotaliano, con lo scopo di valorizzare un territorio particolarmente vocato per questi prodotti.

Oggi Wallenburg ha nel Trento DOC Corte Imperiale e nel Teroldego i suoi Cru, ma produce anche vini Muller Thurgau, Lagrein, Merlot e Chardonnay, offrendo così un'ampia gamma di prodotti di ottima qualità.

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