Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2009
Tre bicchieri
AIS
2008
Veronelli
2008
Bibenda
2009
nome completo
Trento DOC Brut Tridentum Cesarini Sforza 2011
New
annata
2011
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
affinamento
48 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Mela verde, fiori bianchi, spezie
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Lo Spumante Trento Brut Tridentum di Cesarini Sforza nasce in vigneti situati nella zona classica del Trento DOC, espressione ideale della più alta tradizione spumantistica.

E' prodotto al 80% con uve Chardonnay e al 20% con uve Pinot Nero, raccolte unicamenta a mano durante la prima decade di Settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica dei mosti, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle lisi per 6 mesi, e per ulteriori 48 mesi in bottiglia sui lieviti.

Il Tridentum è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi oro. Al naso si apre con un elegante bouquet fruttato, con sentori di mela verde, arricchiti da piacevoli note di fiori bianchi. Al palato risulta piacevolmente morbido, fruttato e vibrante, con un piacevole aroma di mela verde.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, è ideale in abbinamento ad antipasti.

Produttore: Cesarini Sforza

Nata nel 1974 grazie alla volontà di alcuni imprenditori del settore vitivinicolo trentino, l'azienda Cesarini Sforza è situata a Trento. Il suo percorso inizia con un ambizioso progetto di selezione delle migliori zone del Trentino per la coltivazione di uve Chardonnay e Pinot Nero per la produzione di vini spumanti di grande qualità.

Guidata da una sapiente ricerca enologica e da una forte passione, la Cesarini Sforza produce da sempre pregiati vini spumanti da uve coltivate fra i 350 e i 650 metri d'altitudine, guidata da una filosofia che si fonda su tre linee guida principali: qualità, immagine e cultura.

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