Trento Riserva DOC Brut Metodo Classico Flavio 2008

0,75 L
42 €
32 IVA inc.    (42,67 €/L)
Sconto
qta'
Sconto 3%
93,12 € IVA Inc.
Sconto 5%
182,40 € IVA Inc.
Sconto 10%
259,20 € IVA Inc.
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Frutta secca
Ideale con
aperitivi, pesce, crostacei, formaggi freschi, carni bianche
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità. Acquista entro 6 ore e 46 minuti per riceverlo entro martedì 25 settembre.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2008
89/99
Gambero Rosso
2008
Tre bicchieri
premi delle altre annate
Wine Enthusiast
2006
91/100
Gambero Rosso
2006
Tre bicchieri
Luca Maroni
2007
88/99
Gambero Rosso
2007
Tre bicchieri
Gambero Rosso
2009
Tre bicchieri
nome completo
Trento Riserva DOC Brut Metodo Classico Flavio Rotari 2008
New
annata
2008
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Acciaio, barriques
formato
0,75 L
aromi
Lievito, nocciola, mela gialla, mela rossa, nettarina
grado alcolico
13 %
temperatura
6-8 ℃

Degustazione

Il Trento Riserva Brut Metodo Classico Rotari Flavio di Rotari proviene dai vigneti di proprietà, situati nelle zone collonari più vocate della Valle dell'Adige, in Trentino.

È prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte e selezionate rigorosamente a mano. Alla prima fermentazione, che avviene in parte in acciaio e in parte in barriques, segue affinamento di 5 mesi nei medesimi recipienti e presa di spuma, per rifermentazione in bottiglia, con affinamento di ben 5 anni sui propri lieviti.

Il Trento Riserva Rotari Flavio di Rotari è caratterizzato da un colore giallo paglierino tendente al dorato, e da un perlage molto fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet intenso ed elegante, con profumi di lievito e di nocciola che ben si amalgamano a sentori varietali di mela gialla, mela rossa e nettarina. Al palato risulta pieno e ampio, con eleganti note di crema pasticcera, cioccolato bianco e frutta matura.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, è ideale in abbinamento con formaggi freschi, carni bianche o come aperitivo.

Produttore: Rotari

All’ombra delle Dolomiti trentine, tra paesaggi che incantano la vista e rasserenano l’anima, troviamo una denominazione, la Trento DOC, tra le più importanti a livello nazionale per la produzione di Metodo Classico. Grande interprete di questa DOC è Rotari, realtà produttiva di punta del Gruppo Mezzocorona, dove tecnologia e rispetto dell’ambiente vanno di pari passo. La cantina s’inserisce infatti dolcemente nel contesto ambientale del piccolo comune di Mezzocorona, ricordando, con la forma a “onda” dei propri tetti, la pergola trentina, tipica forma di allevamento locale della vite.

I vigneti, sparpagliati in diverse parcelle, risentono delle favorevoli condizioni climatiche presenti: brezze rinfrescanti della montagna si alternano a correnti più miti che giungono dal vicino lago di Garda, favorendo una forte escursione termica fra il giorno e la notte, ideale per rendere ricchi di profumi i grappoli delle due varietà che vengono coltivate, Pinot Nero e Chardonnay. I lavori in vigna vengono effettuati con oculatezza, ragionando sempre con un’ottica produttiva sostenibile, perché “lasciare la terra migliore di come l’abbiamo trovata è una promessa per il futuro”. Di conseguenza, tra i filari si utilizzano zolfo e rame, così come notevole importanza viene data alla lotta biologica degli insetti nocivi, condotta utilizzando la pratica della “confusione sessuale”, che ne limita la riproduzione.

Ogni anno Rotari dà vita a diverse bollicine, estremamente versatili, che ben si adattano a essere degustate sia durante occasioni conviviali sia nei brindisi più formali.
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