Trento DOC Brut Metodo Classico Cuvée 28

0,75 L
17,90 €
13,50  IVA inc.    (18 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, primi piatti, pesce
Disponibilità
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nome completo
Trento DOC Brut Metodo Classico Cuvée 28 Rotari
New
paese
Italia
regione
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Nocciola, vaniglia, frutta a polpa gialla matura
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Media Voti
3,77/5
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Descrizione

Il Trento Brut Metodo Classico Cuvée 28 di Rotari nasce in vigneti situati sulle colline a nord di Trento.

È ottenuto da sole uve Chardonnay, vendemmiate interamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di 36 mesi sui propri lieviti.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi eleganti e intensi di frutta gialla matura che si mescolano a note di nocciola e di vaniglia. Al palato risulta in perfetto equilibrio tra struttura e acidità, con una buona freschezza e un finale di gradevole mineralità.

Ottimo come aperitivo, è ideale insieme a primi piatti e secondi di pesce sia al forno che alla griglia.

Origine: Trentino

trentino

Il Trentino è una regione in cui climi e terreni differenti concorrono a far nascere vini eccezionali. Dal lago di Garda alle terrazze della Valle di Cembra, i vitivinicoltori trentini producono vini unici con grande cura.

Tre sono i vitigni autoctoni: Nosiola da cui si ricava anche un ottimo vin santo, il Marzemino della Vallagarina e il Teroldego della Piana Rotaliana. Ma in Trentino si esaltano anche vitigni internazionali come il Müller-Thurgau da cui si ottengono pregevoli vini bianchi, Chardonnay e Pinot Nero con cui si realizzano grandi vini spumanti Trento Doc.

Produttore: Rotari

All’ombra delle Dolomiti trentine, tra paesaggi che incantano la vista e rasserenano l’anima, troviamo una denominazione, la Trento DOC, tra le più importanti a livello nazionale per la produzione di Metodo Classico. Grande interprete di questa DOC è Rotari, realtà produttiva di punta del Gruppo Mezzocorona, dove tecnologia e rispetto dell’ambiente vanno di pari passo. La cantina s’inserisce infatti dolcemente nel contesto ambientale del piccolo comune di Mezzocorona, ricordando, con la forma a “onda” dei propri tetti, la pergola trentina, tipica forma di allevamento locale della vite.

I vigneti, sparpagliati in diverse parcelle, risentono delle favorevoli condizioni climatiche presenti: brezze rinfrescanti della montagna si alternano a correnti più miti che giungono dal vicino lago di Garda, favorendo una forte escursione termica fra il giorno e la notte, ideale per rendere ricchi di profumi i grappoli delle due varietà che vengono coltivate, Pinot Nero e Chardonnay. I lavori in vigna vengono effettuati con oculatezza, ragionando sempre con un’ottica produttiva sostenibile, perché “lasciare la terra migliore di come l’abbiamo trovata è una promessa per il futuro”. Di conseguenza, tra i filari si utilizzano zolfo e rame, così come notevole importanza viene data alla lotta biologica degli insetti nocivi, condotta utilizzando la pratica della “confusione sessuale”, che ne limita la riproduzione.

Ogni anno Rotari dà vita a diverse bollicine, estremamente versatili, che ben si adattano a essere degustate sia durante occasioni conviviali sia nei brindisi più formali.
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