nome completo
Trentino Superiore DOC Rupe Re Vendemmia Tardiva Cavit 2014
New
annata
2014
origine
Trentino
vitigno
Sauvignon Blanc, Nosiola, Gewürztraminer, Chardonnay, Incrocio Manzoni
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Albicocca secca, pesca sciroppata, miele
grado alcolico
11,5 %
temperatura
10-18 ℃

Degustazione

Il Trentino Superiore Rupe Re Vendemmia Tardiva di Cavit sorge sulle colline della Valle dei Laghi, della Vallagarina e della Valle dell'Adige, nel cuore della DOC Trentino Superiore.

Viene realizzato con uve Sauvignon Blanc, Nosiola, Gewürztraminer, Chardonnay e Incrocio Manzoni, la cui raccolta avviene ad autunno inoltrato, una volta che i grappoli sono stati attaccati dalla muffa nobile Botrytis Cinerea. Ad una spremitura soffice degli acini segue fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox per l'intera primavera.Successivamente il vino sosta in bottiglia per 8 mesi prima di essere immesso in commercio.

Il Rupe Re di Cavit si contraddistingue per un colore giallo dorato intenso, con riflessi brillanti. Al naso si esprime con intensi profumi di albicocca secca, pesca sciroppata e miele. In bocca si dimostra gradevolmente dolce e avvolgente, con un finale armonico, fresco e persistente.

Ottimo per accompagnare la pasticceria secca, si abbina in maniera sublime con fegato d'oca e formaggi erborinati.

Produttore: Cavit

Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, nasce nel 1950 grazie alla passione per la propria terra e al desiderio di valorizzare i prodotti del Consorzio di Cantine Sociali. Cavit è una cooperativa che unisce 11 cantinesociali trentine con 4500 viticoltori associati. La cantina è situata a Maso Toresella, sul lago di Toblino, storica e magica villa circondata da vigneti.

Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente. I vini Cavit sono raffinati e di grande prestigio, esprimono perfettamente la vera essenza dei Masi trentini, veri e propri cru.

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