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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2014
Due bicchieri
nome completo
Trentino DOC Superiore Pinot Nero Brusafer Cavit 2014
New
annata
2014
origine
Trentino
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Tonneaux e barriques di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, spezie
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Pinot Nero Superiore Brusafer nasce all'interno di vigneti situati sulla fascia collinare di Trento e fra le località di Povo, Besagno e Cazzano, sulle pendici del Monte Baldo, nel cuore della DOC Trentino. Il nome di questo vino, che deriva dal termine trentino brüsafer, riferito al mestiere di fabbro, evoca l'incandescenza del fuoco e si ispira alle batterie di cannoni dell'antico fortino omonimo, non lontano dal quale si trovano le vigne di Cavit. È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, vinificato tradizionalmente in rosso. Il vino viene lasciato ad affinare in tonneaux e barriques di rovere prima di essere imbottigliato.

Il Pinot Nero Superiore Brusafer. assume un colore rosso rubino vivo. Esprime un ventaglio aromatico complesso ed elegante, che consegna al naso sentori di ciliegia matura e di spezie. Al gusto è fruttato e vellutato, persistente nel finale.

Questo Pinot Nero si sposa egregiamente con arrosti, con la cacciagione e i formaggi piccanti.

produttore: Cavit

Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, nasce nel 1950 grazie alla passione per la propria terra e al desiderio di valorizzare i prodotti del Consorzio di Cantine Sociali. Cavit è una cooperativa che unisce 11 cantinesociali trentine con 4500 viticoltori associati. La cantina è situata a Maso Toresella, sul lago di Toblino, storica e magica villa circondata da vigneti.

Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente. I vini Cavit sono raffinati e di grande prestigio, esprimono perfettamente la vera essenza dei Masi trentini, veri e propri cru.

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