Scheda tecnica
Trentino DOC Sauvignon 2015 Villa Vescovile
Descrizione
Questo Sauvignon nasce nei vigneti di Villa Vescovile situati nei comuni di Lavis e Gardolo, in Trentino.
Viene prodotto con uve Sauvignon Blanc in purezza. Dopo esser stato sottoposto a criomacerazione e separato dalle bucce per la pressatura, il vino viene fatto fermentare a temperatura costante di 20°C, per dodici giorni. Segue l'imbottigliamento a freddo e sterile.
Il Sauvignon di Villa Vescovile si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso si apre con un profumo floreale delicato e gradevole, ben accompagnato da lievi sentori di mandorla. In bocca si dimostra un vino secco, rotondo e piacevolmente fresco.
Si sposa perfettamente con pesce e carni bianche, interessante anche l'accostamento con piatti a base di uova.