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nome completo
Trentino DOC Riesling Vigna Cancòr Cembra Cantina di Montagna 2015
New
annata
2015
origine
Trentino
vitigno
Riesling 85%, altri vitigni 15%
formato
0,75 L
aromi
Pistacchi, eucalipto, frutta candita
abbinamenti
Pesce, crostacei, frutti di mare, verdura
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Trentino Riesling Vigna Cancòr di Cembra nasce nell'omonimo vigneto Cancòr, nella zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

E' prodotto esclusivamente con uve Riesling, raccolte unicamente a mano durante l'ultima decade di Settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle feccie per 7-8 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Riesling Vigna Cancòr è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ricco bouquet , con aromi di pistacchi, arricchiti da piacevoli profumi di eucalipto e frutta candita. Al palato risulta sapido e piacevolmente persistente.

Pefetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, è ideale in abbinamento a verdura.

produttore: Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna è la più alta cantina del Trentino, situata a 700 metri di altitudine. Nata nel 1952 dalla volontà di alcuni viticoltori, ne conta oggi circa 400 che si dedicano con passione alla viticoltura difficile ed eroica che caratterizza le terrazze di questi luoghi.

I vini di Cembra sono riconoscibili per la loro spiccata sapidità e una straordinaria persistenza. Ogni bottiglia svela un trionfo di gusti e aromi che rappresentano, in chiave contemporanea, le favolose caratteristiche di un territorio nascosto, quello della Valle di Cembra, che ha saputo conservare nel tempo il meglio delle proprie tradizioni e della propria cultura.

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