nome completo
Trentino DOC Riesling Vigna Cancòr Cembra Cantina di Montagna 2013
New
annata
2013
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Riesling 85%, altri vitigni 15%
formato
0,75 L
aromi
Pistacchi, eucalipto, frutta candita
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Il Trentino Riesling Vigna Cancòr di Cembra nasce nell'omonimo vigneto Cancòr, nella zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

È prodotto esclusivamente con uve Riesling, raccolte unicamente a mano durante l'ultima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce per 7-8 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Riesling Vigna Cancòr è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ricco bouquet , con aromi di pistacchi, arricchiti da piacevoli profumi di eucalipto e frutta candita. Al palato risulta sapido e piacevolmente persistente.

Pefetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, è ideale in abbinamento a verdura.

Origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

Produttore: Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna è la più alta cantina del Trentino, situata a 700 metri di altitudine. Nata nel 1952 dalla volontà di alcuni viticoltori, ne conta oggi circa 400 che si dedicano con passione alla viticoltura difficile ed eroica che caratterizza le terrazze di questi luoghi.

I vini di Cembra sono riconoscibili per la loro spiccata sapidità e una straordinaria persistenza. Ogni bottiglia svela un trionfo di gusti e aromi che rappresentano, in chiave contemporanea, le favolose caratteristiche di un territorio nascosto, quello della Valle di Cembra, che ha saputo conservare nel tempo il meglio delle proprie tradizioni e della propria cultura.

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