Scheda tecnica
Trentino DOC Riesling 2015 Tenuta San Leonardo
Descrizione
Il Riesling della Tenuta San Leonardo proviene da vigneti della Val di Cembra, situati ad un'altezza di 700 metri sul livello del mare.
È ottenuto da sole uve Riesling Renano, le quali vengono sottoposte ad una breve macerazione a bassa temperatura e fermentano a 13°C per circa 20 giorni. Questo bianco rimane in affinamento per 12 mesi sui lieviti all'interno di tonneaux di rovere francese e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime all'olfatto un profumo fruttato di grande intensità, arricchito da sentori aromatici e minerali. In bocca si rivela asciutto e fresco, di corpo, caratterizzato da una spiccata eleganza.
Ottimo come aperitivo, è ideale in compagnia di crudi di pesce, le ostriche e i risotti alle erbe. Da provare in abbinamento al tartufo bianco.