Trentino DOC Riesling Simboli 2016 La Vis

Il Trentino Riesling Simboli di La Vis nasce in vigneti situati nella valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

E' prodotto esclusivamente con uve Riesling, raccolte unicamente a mano. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sui medesimi recipienti per 150 giorni, e per ulteriori 60 giorni in bottiglia.

Il Simboli è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con profumi di frutta candita, arricchiti da piacevoli note speziate di carruba. Al palato risulta sapido, piacevolmente fruttato e gradevolmente asciutto.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, sushi e crudi di pesce, è ideale in abbinamento a crostacei e frutti di mare.