nome completo
Trentino DOC Pinot Nero Vigna di Saosent Cembra Cantina di Montagna 2012
New
annata
2012
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Lampone, mirtillo, vaniglia, cioccolato
grado alcolico
13 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Trentino Pinot Nero Vigna di Saosent di Cembra nasce nell'omonimo vigneto di Saosent, un Cru d'eccellenza della zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

E' prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte unicamente a mano durante la prima decade di Ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barriques per 12-18 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Pinot Nero Vigna di Saosent è caratterizzato da un colore rosso granato. Al naso si apre con eleganti profumi di lampone e mirtilli, arricchiti da piacevoli note speziate di vaniglia e cioccolato. Al palato risulta con una ricca sapidità equilibrata da una corretta acidità. Il vino presenta tannini morbidi e vellutati.

Perfetto per accompagnare carni rosse ed arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

Origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

Produttore: Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna è la più alta cantina del Trentino, situata a 700 metri di altitudine. Nata nel 1952 dalla volontà di alcuni viticoltori, ne conta oggi circa 400 che si dedicano con passione alla viticoltura difficile ed eroica che caratterizza le terrazze di questi luoghi.

I vini di Cembra sono riconoscibili per la loro spiccata sapidità e una straordinaria persistenza. Ogni bottiglia svela un trionfo di gusti e aromi che rappresentano, in chiave contemporanea, le favolose caratteristiche di un territorio nascosto, quello della Valle di Cembra, che ha saputo conservare nel tempo il meglio delle proprie tradizioni e della propria cultura.

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