Toscana IGT Rosso Le Lastre 2009 Colognole

Il Toscana IGT Le Lastre dell'Azienda Agricola Colognole nasce in vigneti situati sulle colline fiorentine.

È prodotto con uve Sangiovese, Syrah e Merlot, macerate per 12 - 15 giorni alla temperatura controllata di 27° con frequenti frollature. Il Sangiovese matura in botti di rovere di Slavonia per circa 1 anno, mentre il Syrah e il Merlot maturano in piccole botti di rovere Allier, per metà nuove, per circa 10 mesi. Una volta imbottigliato, affina per ulteriori 6 - 12 mesi prima dell'immissione in commercio.

Il vino Le Lastre presenta intensi profumi di frutta matura, quasi pepata, con vivi sentori di lampone. In bocca dominano freschezza e pienezza, accompagnati da una tannicità ancora vivace. Con l'affinamento migliora notevolmente l'equilibrio tra le varie componenti. Questo vino è un'ottima espressione della territorialità, accompagnata da una equilibrata unione tra vitigni classici e internazionali.

Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, ben si sposa a piatti a base di carni rosse e bianche.