Toscana IGT 33+3 Vendemmie 2013 Castellare di Castellina

Il 33+3 Vendemmie è un blend di alcuni dei vini più rappresentativi di Castellare di Castellina, I Sodi di San Niccolò, Poggio ai Merli e Coniale, racchiusi in un unico grande vino per celebrare le 36 vendemmie della tenuta.

Le uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Malvasia Nera sono raccolte nella seconda metà di ottobre, una volta raggiunto il perfetto livello di maturazione. La vinificazione si svolge in acciaio in condizioni di temperatura controllata per 18-25 giorni. Successivamente il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese e per ulteriori 18 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino di grande intensità, esprime al naso un bouquet profondo e complesso, con note di frutti rossi e neri che si fondono alla perfezione con sentori di vaniglia, caffè e cioccolato. In bocca si dimostra un vino di ottima struttura preservando al contempo l'eleganza e la raffinatezza tipica de I Sodi di San Niccolò. Il finale è vellutato, di estrema persistenza.

Ideale da servire in compagnia di salumi e carni particolarmente saporite, si abbina perfettamente ai formaggi stagionati.