Scheda tecnica
Toscana IGT Syrah 2018 Le Anfore
Descrizione
Vino a base di uve Syrah, provenienti dai cru aziendali della Tenuta Casadei, a Suvereto.
Le uve raccolte manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli, vengono diraspate e leggermente pigiate prima dell’inserimento in anfore di terracotta interrate dove ha luogo la fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e posto nuovamente in anfora per affinarsi per ulteriori 7 mesi.
Di colore rosso rubino, si esprime all'olfatto su note di ciliegia, mora, frutti di bosco ed elegante pepe nero. Ottima la spalla acida sorretta da tannini finissimi e ben amalgamati.
Indicato con la cacciagione, arrosti di maiale e grandi formaggi mediamente stagionati. Consigliato come vino da meditazione.