Toscana IGT Simbiotico 2012 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Il Simbiotico di Tenuta Rubbia al Colle nasce nelle splendide vigne dell'azienda, situate nella splendida cornice nei pressi di Suvereto.

Questo vino viene ottenuto quasi esclusivamente da uve Sangiovese, vendemmiate e selezionate nel mese di settembre. Dopo una macerazione in acciaio per circa 5 giorni ed i processi fermentativi, il prodotto viene lasciato affinare per 12 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.

Il Simbiotico presenta un colore rosso rubino luminoso. Al naso porta aromi tipici di ciliegia, prugna e violetta. Al palato, seguendo la filosofia dell'azienda, dimostra un corpo leggero e tannini delicati, che accompagnano verso un finale delicato e fruttato.

Si abbina molto bene con sformati e piatti a base di verdure. Ottimo anche con carni bianche con salse delicate.