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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2009
Due bicchieri nero
AIS
2010
nome completo
Toscana IGT Scannagallo Santa Vittoria 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%
affinamento
Barriques di rovere (media tostatura)
formato
0,75 L
aromi
Viola, ciliegia, tabacco, liquirizia
abbinamenti
Carni rosse alla brace, primi piatti, formaggi stagionati, affettati e salumi
grado alcolico
13,5 %
temperatura
17-19 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Toscana Rosso Scannagallo di Fattoria Santa Vittoria nasce nelle splendide vigne e cantine aretine di Fattoria Santa Vittoria, a Foiano della Chiana.

È prodotto con uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi barrique di rovere di media tostatura prima di essere imbottigliato.

Lo Scannagallo presenta un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso si apre con intensi sentori di frutti rossi, arricchiti da note speziate di pepe e caffè. Al palato risulta pieno e corposo, con un'ottima persistenza.

Perfetto per accompagnare primi piatti e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati, affettati e salumi.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Santa Vittoria

Fattoria Santa Vittoria sorge nello splendido paesaggio aretino di Foiano della Chiana, in Toscana.

L'azienda, attualmente, ha in produzione 35 ha circa di vigneto, specializzato con vitigni di varietà tradizionali e antiche quali il Sangiovese, Il Pugnitello ed il Fogliatonda, assieme ai vitigni internazionali. Ogni anno, inoltre, conduce sperimentazioni sui vigneti e sulle tecniche, sempre alla ricerca di innovazione e conoscenza.

La produzione di Fattoria Santa Vittoria propone vini DOC e IGT di alta qualità, con l'intento di riscoprire ed adeguare al nuovo stile crescente anche vitigni autoctoni molto antichi.

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