Scheda tecnica
Toscana IGT Sangiovese Governo all'Uso Toscano 2016 San Leonino
Descrizione
Il Toscana Sangiovese Governo all'Uso Toscano di San Leonino nasce in vigneti situati nel comune di Castellina in Chianti. Il Governo all'Uso Toscano è una metodologia che ha contraddistinto i vini dell'area chiantigiana nell'800 e nei primi del '900.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte durante il mese di Settembre. Il vino fermenta in vasche di cemento a temperatura controllata. Successivamente il vino svolge una seconda fermentazione in barrique per aumentare il contenuto di glicerina, conferendo così al vino un sapore più morbido, pur mantenendo l'austerità e l'eleganza.
Il Governo all'Uso Toscano è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con profumi di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido, rotondo e piacevolmente fresco.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.