nome completo
Toscana IGT Rubio San Polo 2015
New
annata
2015
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Rubio di San Polo proviene da vigne ad alta vocazione vitivinicola collocate in località Podernovi, nella parte sud-est del comune di Montalcino.

Si ottiene in prevalenza da uve Sangiovese con aggiunte di uve Merlot e Cabernet Franc, vendemmiate a metà settembre. Terminata una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio, viene svolta la malolattica, quindi si procede all'affinamento che avviene per 12 mesi in botti di rovere.

Si presenta di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il naso ruota attorno gradevoli profumi di frutti rossi, arricchite da gradevoli note speziate. Al palato si esprime su toni fruttati in tutta la sua eleganza e facilità di beva.

Ideale da accompagnare ai salumi e alle carni rosse alla brace, è perfetto insieme ai formaggi stagionati.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

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