Toscana IGT Rossole 2014 Borgo Salcetino

Il Toscana Rosso Rossole nasce nelle vigne dell'azienda Borgo Salcetino, situate a Radda in Chianti, in provincia di Siena.

Questo vino viene prodotto al 70% con uve Sangiovese e al 30% con uve Merlot, raccolte interamente a mano in cassette e vinificate separatamente. La fermentazione alcolica sulle bucce viene svolta a temperatura controllata ed ha una durata di 21 giorni. Il mosto passa poi in barrique, dove completa la fermentazione malolattica e matura per circa 12 mesi, a temperatura costante di 16°C. Segue l'assemblaggio definitivo e l'affinamento finale in bottiglia.

Presenta un colore rosso granato. Al naso propone note fruttate di frutti bosco ed amarena. In bocca esprime una buona struttura, con tannini delicati, ammorbiditi dalle uve Merlot. Dimostra un'ottima persistenza nel finale.

Si abbina molto bene a ragù di carne, carni alla griglia, pollame, ottimo anche con formaggi stagionati, prosciutti e salumi tipici.