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nome completo
Toscana IGT Rosso San Zanobi Pasolini dall'Onda 2013
New
annata
2013
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi
abbinamenti
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Toscana Rosso San Zanobi di Pasolini dall'Onda nasce in vigneti situati nella storica Fattoria di Barberino di Val d'Elsa, nel cuore dello straordinario territorio del Chianti.

E' prodotto al 50% con uve Sangiovese, al 30% con uve Merlot e al 20% con uve Cabernet Sauvignon, raccolte durante la seconda decade di Ottobre. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 28-30°C per circa 25/30 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 12 mesi, e per ulteriori 10 mesi in bottiglia.

Il San Zanobi è caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi granati. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con eleganti sentori di frutti rossi che si amalgano perfettamente con quello del legno. Al palato risulta ricco e piacevolmente intenso, con un corpo delicatamente aromatizzato.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Pasolini dall'Onda

La cantina Pasolini dall'Onda è una realtà vitivinicola che nasce nel 1573, una storia enologica che continua ad evolversi ai giorni nostri grazie alla passione per il vino tramandata per anni di padre in figlio. La cantina è situata nello straordinario panorama di Barberino Val d'Elsa, un leggendario territorio del Chianti Classico, noto per la produzione di vini di grande pregio.

Il forte legame con il territorio, i quattrocento anni di tradizione vitivinicola di alta qualità e l'esperienza nella produzione, sono i valori che guidano costantemente la cantina. I vini Pasolini dall'Onda sono ricchi ed intensi, esprimendo perfettamente il terroir del Chianti.

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