Toscana IGT Rosso Roccato 2009 Rocca delle Macie

Il Toscana Roccato della Cantina Rocca delle Macie nasce nel cuore della zona del Chianti Classico.

È prodotto con uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino affina in barriques di rovere francese per un periodo di circa 9-13 mesi, per 3 mesi in botti e per 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Roccato è caratterizzato da un colore rosso rubino molto intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso si apre con un intenso bouquet ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, al caffè e alla vaniglia. Al palato risulta piacevolmente caldo, equilibrato e con un finale piacevolmente persistente.

Ideale in abbinamento a pappardelle al ragù di cinghiale o a tagliatelle al tartufo, è perfetto in abbinamento al cinghiale alla cacciatora, lepre in umido e peposo.