Scheda tecnica
Toscana IGT Rosso Pugnitello 2010 San Felice
Descrizione
Il Toscana Rosso Pugnitello di San Felice nasce in vigneti situati nel comune di Castelnuovo Berardenga.
È prodotto esclusivamente con uve Pugnitello, raccolte nell’ultima settimana di settembre. La fermentazione avviene a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30°C per 20-25 giorni. Successivamente il vino matura per circa 18-20 mesi in barriques e per ulteriori 8 mesi in bottiglia.
Il Pugnitello è caratterizzato da un colore rosso violaceo. Al naso si apre con un intenso ed elegante bouquet di prugna matura e cuoio. Al palato si presenta intenso e grintoso, con tannini piacevolmente morbidi.
Perfetto per accompagnare arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.