Toscana IGT Mix 36 2016 Marchesi Mazzei

Il Toscana Mix 36 di Mazzei nasce da un progetto unico, 4 decenni di seleziona massale e clonale di Sangiovese coltivato sulle colline senesi.

È prodotto con uve Sangiovese da 36 biotipi diversi, i cui grappoli sono raccolti a mano all'inizio di ottobre. Le uve sono fermentate alla temperatura contollata di 26-28°C e macerate per 18 giorni. Il vino viene quindi posto in botti di rovere francese per 20 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Mix 36 è un vino freschissimo ed elegante. Il bouquet è complesso e persistente e si apre al naso con sentori di frutti rossi. In bocca risulta morbido e corposo, molto armonico.

Perfetto per accompagnare carni arrosto speziate e cacciagione in umido, è ideale per accompagnare piatti a base di funghi e tartufi. Ottimo anche con formaggi a media e lunga stagionatura.