Scheda tecnica
Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2020 Castello di Ama
Descrizione
Il Pinot Nero di Toscana Il Chiuso di Castello di Ama nasce in vigneti situati sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.
È prodotto con cloni Pinot Nero provenienti da Morey-Saint-Denis in Borgogna. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 2-3 settimane. Successivamente il vino affina in barrique per 12 mesi e per un ulteriore periodo in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con profumi tipici del Pinot Nero, con sentori di fragola, ciliegia e mirtilli. Al palato risulta fresco, con un corpo piacevolmente armonico e complesso.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a primi piatti e formaggi stagionati.