Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2011
88/100
nome completo
Toscana IGT Rosso Il Chiuso Castello di Ama 2012
New
annata
2012
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese, Pinot Nero
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Fragola, ciliegia, mirtilli
abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, primi piatti, formaggi stagionati
grado alcolico
12 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Toscana Rosso Il Chiuso di Castello di Ama nasce in vigneti situati sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.

E' prodotto con uve Pinot Nero e Sangiovese. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 2-3 settimane. Successivamente il vino affina in barriques per 6 mesi, e per un ulteriore periodo in bottiglia.

Il Chiuso è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con profumi tipici delle due varietà, con sentori di fragola, ciliegia e mirtilli. Al palato risulta fresco, con un corpo piacevolmente armonico e complesso.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a primi piatti e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Castello di Ama

Ama è un piccolo borgo, un gioiello di origini medievali posto sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. In questi luoghi, alla fine del XII secolo, s’insediò una nobile famiglia locale, alla quale si attribuisce la costruzione del Castello, poi distrutto sul finire del medioevo.

La cantina Castello di Ama venne fondata nel 1972 da quattro famiglie di diversa origine, che cedettero al fascino di questi colli e decisero di riportare Ama agli splendori del passato, facendone un centro di produzione vinicola rinomato. Oggi l’azienda è guidata da una discendente di una di queste famiglie, di origine romana, e un toscano DOC, che da oltre 25 anni affrontano insieme con successo la sfida di fare dei vini di Ama prodotti d’eccellenza.

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