2011
I Giusti & Zanza
37,01 €
26,17
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri
AIS
2009
Espresso
2008
Veronelli
2009
Wine Spectator
2008
88/100
Robert Parker Wine Advocate
2003
93/100
nome completo
Toscana IGT Rosso Dulcamara I Giusti & Zanza 2011
New
denominazione
Toscana IGT
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Petit Verdot 5%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, mora
abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Toscana Rosso Dulcamara della cantina I Giusti & Zanza nasce in vigneti situati sulle dolci colline di Fauglia, nella costa della Toscana. I Vini Giusti & Zanza sono la perfetta espressione del territorio, coltivando le vigne unicamente in regime di agricoltura biologica.

E' prodotto al 70% con uve Cabernet Sauvignon, al 25% con uve Merlot ed al 5% con uve Petit Verdot. La fermentazione avviene in barriques, con macerazione sulle bucce, alla temperatura controllata di 27-30°C per 22-28 giorni. Il vino affina in barriques per 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Dulcamara è caratterizzato da un colore rosso intenso, con riflessi porpora. Al naso si apre con i classici profumi del Cabernet, con sentori di ciliegia e mora, arricchiti da delicate note di uva passita. Al palato risulta morbido e piacevolmente delicato, con un corpo ampio e di grande ricchezza tannica. Il vino presenta un finale lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: I Giusti & Zanza

La Cantina I Giusti & Zanza nasce sulle dolci colline di Fauglia, in provincia di Pisa, sulla costa della Toscana che ottiene il beneficio dell'influsso del mare. La vinificazione si svolge in maniera tradizionale, sfruttando la naturale capacità estrattiva dei mosti, successivamente i vini, a seconda del vitigno, affinano in barriques di rovere.

L'azienda ha un forte rispetto per il territorio ed una grande passione per i vini di qualità, coltivando le vigne unicamente con una conduzione agricola di tipo organico, usando preparati biologici e biodinamici.

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