nome completo
Toscana IGT Rosso Cabreo Nino Ambrogio e Giovanni Folonari 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 95%, Colorino 5%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Amarena, spezie
abbinamenti
Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Toscana Rosso Cabreo Ninodi Ambrogio e Giovanni Folonari nasce nei vigneti delle Tenute del Cabreo, situate sui colli di Panzano del Chianti. Questo vino è dedicato a Giovanni Folonari, detto "Nino", il padre di Ambrogio e il nonno di Giovanni. Questa etichetta grazie al suo stile unico esprime perfettamente l'identità della famiglia Folonari.

E' prodotto al 95% con uve Sangiovese e al 5% con uve Colorino, raccolte tra la fine di Settembre e la prima decade di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C, con una macerazione sulle bucce per 15-18 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Cabreo Nino è caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note di amarena e sfumature speziate. Al palato risulta rotondo, piacevolmente morbido e con tannini setosi e vellutati.

Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Ambrogio e Giovanni Folonari

La famiglia Folonari opera nel settore vitivinicolo sin dalla fine del 1700 e già nel 1825 la mission era di produrre e distribuire i migliori vini italiani nel mondo. Dopo la seconda guerra mondiale e i profondi cambiamenti che questa portò in Italia in termini di crescita economica, i Folonari iniziarono a produrre nuovi vini di alta qualità, che contribuirono a creare la nuova frontiera del vino italiano.

Alla fine degli anni 60 la famiglia cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine, grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, e contemporaneamente comprò altre tenute in Toscana, con l’obiettivo di creare e produrre vini pregiati. Nel 2000 venne creata la Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, dando vita ad un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Oggi l'azienda produce vini di altissima qualità, con un forte legame con il territorio.

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