2007
50,53 €
36,38
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2002
Tre bicchieri
AIS
2008
Espresso
2007
Wine Spectator
1999
90/100
nome completo
Toscana IGT Romitorio di Santadame Ruffino 2007
New
denominazione
Toscana IGT
annata
2007
origine
Toscana
vitigno
Colorino 60%, Merlot 40%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Mirtillo, ribes, spezie
abbinamenti
Carni bianche, carni rosse, selvaggina
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Toscana Rosso Romitorio Santedame di Ruffino nasce nei vigneti situati nella Tenuta di Santedame, in prossimità di Castellina in Chianti.

E' prodotto al 60% con uve Colorino e al 40% da uve Merlot. La vendemmia è iniziata verso la fine di Settembre per il Merlot ed è terminata a metà Ottobre con il Colorino. La fermentazione si svolge separatamente per le due varietà, in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 15 giorni circa. Successivamente il vino affina in barriques per 18 mesi circa, prima d'essere imbotigliato.

Il Romitorio di Santadame è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con bouquet intensamente fruttato e fragrante, con sentori di mirtillo e ribes, arricchiti da piacevoli note speziate di noce moscata e cannella. Al palato risulta con una struttura importante ed elegante. Il vino presenta una piacevole morbidezza che viene bilanciata da tannini molto presenti ma altrettanto integrati, il tutto suggellato da una importante spina acida. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutti neri, spezie e caffè.

Perfetto per accompagnare carni rosse e carni bianche, è ideale in abbinamento a cacciagione.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Ruffino

E' il 1877 quando due cugini, Ilario e Leopoldo Ruffino, realizzano il loro comune sogno di creare grandi vini fondando una piccola cantina a Pontassieve, appena fuori Firenze. Da allora, la fama di Ruffino è cresciuta rapidamente, affermandosi definitivamente a livello sia nazionale che internazionale grazie ai numerosi premi e riconoscimenti vinti verso la fine dell'Ottocento.

Oggi, a oltre un secolo dalla sua fondazione, Ruffino possiede 6 tenute situate in aree ad alta vocazione vitivinicola (Chianti, Chianti Classico e Brunello di Montalcino) e continua a esprimere, attraverso ogni sua bottiglia, la storia e la tradizione del territorio toscano.

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