Toscana IGT Bianco Obvius Giallo Oro Salcheto

L'Obvius Giallo Oro di Salcheto prende vita nella vigna di soli 2 ettari di Poggio Piglia, situata nel comune senese di Chiusi.

Si produce con uve a bacca bianca di varietà Trebbiano e Malvasia, raccolte dopo la comparsa dei primi segni di attacco da parte di muffe nobili. Conclusa la fermentazione in bianco senza alcuna aggiunta di solfiti, il vino matura 12 mesi in tonneaux e poi rimane ad affinare per 6 mesi in bottiglia.

Di colore giallo dorato, sprigiona all'olfatto sentori di albicocca disidratata e di miele d'acacia, subito seguiti da suggestivi rimandi di pietra focaia. Vino dotato di grande bevibilità e freschezza, si dimostra di notevole equilibrio.

Perfetto come aperitivo, si abbina idealmente al dessert e ai formaggi erborinati.