Scheda tecnica
Toscana IGT Nero di Nubi 2009 Castello di Farnetella
Descrizione
Il Toscana Nero di Nubi di Castello di Farnetella nasce in vigneti situati in località Farnetella, nel comune senese di Sinalunga.
È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura di massimo 28-30°C, per 15-18 giorni. Successivamente il vino affina per 12-15 mesi in fusti di rovere e per 8-10 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.
Il Nero di Nubi di Castello di Farnetella è caratterizzato da un colore rosso rubino tenue, con riflessi aranciati. Al naso si apre con un ricco e intenso bouquet fruttato, arricchito con delicate note di vaniglia. Al palato risulta leggermente tannico, con gradevoli note speziate e un retrogusto elegante e persistente.
Questo vino rosso è perfetto per accompagnare il pollame nobile e la selvaggina.