Toscana IGT Nero di Nubi 2008 Castello di Farnetella

Il Toscana Nero di Nubi di Castello di Farnetella nasce in vigneti situati in località Farnetella, nel comune senese di Sinalunga.

È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura di massimo 28-30°C, per 15-18 giorni. Successivamente il vino affina per 12-15 mesi in fusti di rovere e per 8-10 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Il Nero di Nubi di Castello di Farnetella è caratterizzato da un colore rosso rubino tenue, con riflessi aranciati. Al naso si apre con un ricco e intenso bouquet fruttato, arricchito con delicate note di vaniglia. Al palato risulta leggermente tannico, con gradevoli note speziate e un retrogusto elegante e persistente.

Questo vino rosso è perfetto per accompagnare il pollame nobile e la selvaggina.