Toscana IGT Leopoldo 2011 Santa Vittoria

Il vino Leopoldo rappresenta uno dei simboli di Fattoria Santa Vittoria.

Viene infatti realizzato interamente da uve Pugnitello, vitigno antico toscano, ritrovato solo nel 1981. Le uve vengono raccolte manualmente, con una cernita a maturazione fenolica. Dopo una fermentazione ad una temperatura controllata di 28-30°C, il vino viene lasciato evolvere per circa 12 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura, per poi affinarsi per altri 2 anni in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Leopoldo vanta un colore rosso rubino molto pieno e limpido. Al naso porta aromi di frutta nera e fiori. In bocca si dimostra un vino fresco e pieno, molto fruttato nel retrogusto e dotato di una buona tannicità. Un vino di bella espressione, intensità e finezza.

Perfetto con carni rosse alla brace, selvaggina e carni in umido.