Toscana IGT Le Ginestre di Castellare 2017
Scheda tecnica
Descrizione
Le Ginestre è un bianco solare, dove la Toscana dei rossi metter in rilievo anche una buona attitudine ai bianchi.
Il blend si ripartisce in uve a varietà Chardonnay e Sauvignon Blanc, dando alle bacche internazionali un’espressione territoriale. Dopo esser stato vinificato in acciaio, affina per un paio di mesi, per poi essere imbottigliato e sostare in bottiglia per altri 4 mesi.
Giallo paglierino di buona intensità, al naso manifesta profumi floreali e fruttati che ricordano il fiore di sambuco, l’uva spina e la pesca, con un sottile richiamo alla traccia erbacea tipica del Sauvignon. In bocca è equilibrato, mediamente morbido e dotato di buona freschezza.
Da abbinare con un risotto di mare.
Origine: Toscana
La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.
Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.
Produttore: Castellare di Castellina
Castellare di Castellina è un'azienda vitivinicola nata nel 1968 e dalla fine degli anni Settanta di proprietà di Paolo Panerai. Egli, grazie a un attento censimento delle viti e a un rinnovamento della gestione sia dei vigneti che della cantina, l'ha resa un importante elemento nel panorama della viticoltura italiana.
Situata nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti, Castellare di Castellina gode dei benefici di una zona ad alta vocazione vitivinicola, in cui l'esposizione ottimale e le caratteristiche particolarmente favorevoli del terreno permettono la produzione di vini, sia rossi che bianchi, molto ben strutturati e intensi, adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia.
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