Scheda tecnica
Toscana IGT Le Ginestre di Castellare 2017 Castellare di Castellina
Descrizione
Le Ginestre è un bianco solare, dove la Toscana dei rossi metter in rilievo anche una buona attitudine ai bianchi.
Il blend si ripartisce in uve a varietà Chardonnay e Sauvignon Blanc, dando alle bacche internazionali un’espressione territoriale. Dopo esser stato vinificato in acciaio, affina per un paio di mesi, per poi essere imbottigliato e sostare in bottiglia per altri 4 mesi.
Giallo paglierino di buona intensità, al naso manifesta profumi floreali e fruttati che ricordano il fiore di sambuco, l’uva spina e la pesca, con un sottile richiamo alla traccia erbacea tipica del Sauvignon. In bocca è equilibrato, mediamente morbido e dotato di buona freschezza.
Da abbinare con un risotto di mare.