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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Tre bicchieri
AIS
2009
Espresso
2009
Veronelli
2009
Wine Spectator
2009
92/100
Robert Parker Wine Advocate
2009
95/100
nome completo
Toscana IGT I Sodi di San Niccolò Castellare di Castellina 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Malvasia Nera 10%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Ciliegie, spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò di Castellare di Castellina nasce in vigneti situati nel comune di Castellina in Chianti.

E' prodotto al 90% da uve Sangiovese e al 10% da uve Malvasia Nera, raccolte dopo la metà di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 15-18 giorni. Successivamente il vino affina in barriques fino a 30 mesi, dipendendo dall'annata, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Il Sodi di San Niccolò è caratterizzato da un colore rosso intenso, con riflessi granati. Al naso si apre con un intenso bouquet di sentori di ciliegie, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido e pieno, con tannini vellutati e un finale piacevolmente fruttato.

Perfetto per accompagnare affettati e carni rosse, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Castellare di Castellina

Castellare di Castellina è un'azienda vitivinicola nata nel 1968 e dalla fine degli anni Settanta di proprietà di Paolo Panerai. Egli, grazie a un attento censimento delle viti e a un rinnovamento della gestione sia dei vigneti che della cantina, l'ha resa un importante elemento nel panorama della viticoltura italiana.

Situata nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti, Castellare di Castellina gode dei benefici di una zona ad alta vocazione vitivinicola, in cui l'esposizione ottimale e le caratteristiche particolarmente favorevoli del terreno permettono la produzione di vini, sia rossi che bianchi, molto ben strutturati e intensi, adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia.

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