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Toscana IGT Governo 2016 San Polo

0,75 L
15 €
11,90   IVA inc.    (15,87 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Selvaggina, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati
Origine
Toscana
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Toscana IGT Governo 2016 San Polo
New
denominazione
Toscana
annata
2016
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 95%, Cabernet Franc 5%, Merlot 5%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Frutta secca, Confettura
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
4,09 / 5
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Descrizione

Il Governo di San Polo proviene da vigne ad alta vocazione vitivinicola collocate in località Podernovi, nella parte sud-est del comune di Montalcino.

Si ottiene in prevalenza da uve Sangiovese con aggiunte di uve Merlot e Canaiolo, applicando la tradizionale tecnica del "Governo all'uso toscano", ossia con l'aggiunta di uve appassite durante una prima lenta fermentazione a contatto con le bucce e dopo la svinatura, che apportano una maggiore concentrazione negli aromi del vino.

Si presenta di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il naso ruota attorno gradevoli profumi di frutti rossi, arricchite da note di frutta secca e di confettura. Il sorso è potente e ben strutturato, con tannini morbidi ed una lunga persistenza finale.

Ideale da accompagnare ai piatti saporiti o di selvaggina, è perfetto in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati.

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