Toscana IGT Governo di Castellare 2018 Castellare di Castellina

0,75 L
11,50 €
8,90   IVA inc.    (11,87 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Zuppe e minestre, Pesce, Primi piatti
Origine
Toscana
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Toscana IGT Governo di Castellare 2018 Castellare di Castellina
New
denominazione
Toscana
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Malvasia Nera 5%
affinamento
Vasca di cemento
formato
0,75 L
aromi
Fiori rossi, Frutti rossi
grado alcolico
13 %
temperatura
14-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,44 / 5
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Descrizione

È il vino base dell’azienda vitivinicola toscana Castellare di Castellina. Si tratta di un rosso di fortissima tradizione e territorialità, prodotto con uve autoctone e con un metodo legato alla storia enologica del luogo.

Il blend di uve si ripartisce in un 90% di Sangiovese, 5% di Canaiolo e 5% di Malvasia Nera. Tali uve vengono vinificate secondo il metodo chiamato Governo, il quale prevede un’aggiunta di uva appassita al termine della prima fermentazione. Affina per 2 mesi in vasche di cemento, ai quali segue un secondo affinamento di 4 mesi. Sosta in bottiglia per un ultimo tempo di 2 mesi prima di essere posto in commercio.

Fa della semplicità e della freschezza i suoi tratti più piacevoli e vincenti. Al naso mostra un bouquet di frutta rossa croccante e di fiori, mentre in bocca rivela un frutto succoso e di morbida espressione. Beverino e profumato, è adatto ad essere servito anche a basse temperature.

Da abbinare con una zuppa a base di legumi ma anche con un pesce dal sapore intenso.

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