Toscana IGT Fortuni Pinot Nero 2018 Podere Fortuna

Il Pinot Nero Fortuni di Podere Fortuna nasce sulle colline mugellesi dell'azienda, in provincia di Firenze. Il nome deriva dall'omonimo vigneto da cui viene ricavato questo vino.

Le uve utilizzate per la produzione sono esclusivamente Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo una fermentazione naturale, senza lieviti aggiunti, della durata di circa diciannove giorni, il vino viene lasciato evolvere in barriques di rovere francese per dodici mesi. Segue un ulteriore affinamento in cemento per circa sette mesi, prima che il prodotto venga imbottigliato senza filtrazione.

Il Pinot Nero Fortuni presenta un colore rosso rubino intenso, con vivaci ricordi purpurei. Al naso propone un elegante profumo di amarena e mora a cui si accostano sensazioni minerali. In bocca si dimostra sapido e di buona grassezza, con tannini setosi e molto fini. Il finale è persistente con aromi di ribes nero e lampone.

Si abbina egregiamente con carni rosse alla brace e selvaggina, ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e primi piatti ben conditi