Premi e riconoscimenti
AIS
2010
2/3
nome completo
Toscana IGT Fortuni Podere Fortuna 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barriques di rovere francese, Cemento
formato
0,75 L
aromi
Amarena, mora, note balsamiche, note minerali
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃

Degustazione

Il Pinot Nero Fortuni di Podere Fortuna nasce sulle colline mugellesi dell'azienda, in provincia di Firenze. Il nome deriva dall'omonimo vigneto da cui viene ricavato questo vino.

Le uve utilizzate per la produzione sono esclusivamente Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo una fermentazione naturale, senza lieviti aggiunti, della durata di circa diciannove giorni, il vino viene lasciato evolvere in barriques di rovere francese per dodici mesi. Segue un ulteriore affinamento in cemento per circa sette mesi, prima che il prodotto venga imbottigliato senza filtrazione.

Il Pinot Nero Fortuni presenta un colore rosso rubino intenso, con vivaci ricordi purpurei. Al naso propone un elegante profumo di amarena e mora a cui si accostano sensazioni minerali. In bocca si dimostra sapido e di buona grassezza, con tannini setosi e molto fini. Il finale è persistente con aromi di ribes nero e lampone.

Si abbina egregiamente con carni rosse alla brace e selvaggina, ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e primi piatti ben conditi

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Podere Fortuna

Podere Fortuna si trova a Scarperia, in provincia di Firenze e nei pressi del Mugello. Fortuna era uno dei dodici poderi del Castello di Cafaggiolo, nucleo storico in Mugello delle proprietà della famiglia De’ Medici.

Nonostante le antiche origini, l'azienda vitivinicola vede la luce solo nel 1998, quando viene ripresa la tenuta e vengono rinnovati i terreni, abbandonati da anni. Con l'aiuto del noto agronomo Andrea Paoletti, Podere Fortuna opera una scelta molto originale: quella di piantare quasi esclusivamente Pinot Nero, vitigno principe della Borgogna. Con l'aiuto di Pierre Marie Guillaume, il più noto vivaista di Borgogna, vengono quindi effettuate scelte mirate allo sviluppo e alla resa qualitativa di questa vite.

Oggi Podere Fortuna produce tre Pinot Nero: due che prendono il nome dai vigneti da cui provengono, Fortuni e Coldaia, ed il terzo realizzato esclusivamente nelle annate migliori. Tutto questo ottenuto grazie all'unione della tradizione francese a quella del territorio toscano.

altri suggerimenti
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2012
Podere Fortuna
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, primi piatti, selvaggina
45€
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