Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
nome completo
Toscana IGT Docet Conti di San Bonifacio 2011
New
annata
2011
origine
Toscana
vitigno
Cabernet Franc 50%, Cabernet Sauvignon 50%
affinamento
Barriques di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, frutti neri, note erbacee, pepe
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18 ℃

Degustazione

Il Docet vede la luce all'interno dell'azienda Conti di San Bonifacio, nel cuore della Maremma Toscana.

Questo vino viene realizzato al 50% con uve Cabernet Franc e al 50% con uve Cabernet Sauvignon, vendemmiate e selezionate manualmente verso la metà di settembre. Dopo le prime fasi di vinificazione svolte in acciaio a temperature controllate, il mosto viene lasciato elevare per diciotto mesi in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio. Prima di essere messo in commercio, il prodotto affina in bottiglia per almeno dodici mesi.

Il Docet è caratterizzato da un colore rosso rubino, con leggere trame violacee. Si apre con un elegante e raffinato bouquet fruttato, dove le note di lampone di mirtillo esaltano il naso insieme a leggeri sentori speziati ed erbacei, tipic dei vitigni. In bocca dimostra una grande struttura e un ottima freschezza, con un tannino morbido ed un finale molto persistemte.

Perfetto in abbinamento con carni rosse alla brace, arrosti e selavaggina, non troppo condita.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Conti di San Bonifacio

L'azienda Conti di San Bonifacio è situata a Gavorrano, in provincia di Grosseto, tra le colline della Maremma e le pianure costiere della costa toscana.

La cantina lavora a stretto contatto con lo splendido Wine Resort Hotel, situato sul lato della collina con vista sui vigneti e sui borghi medievali limitrofi.

Ad oggi Conti San Bonifacio propone tre etichette di grandissima qualità. Il Monteregio di Massa Marittima, il Docet ed il Sustinet, vini che rispecchiano interamente il bellissimo terroir e la grande tradizione della zona.

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