Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
Due bicchieri nero
AIS
2013
nome completo
Toscana IGT Conforta Santa Vittoria 2014
New
annata
2014
vitigno
Sémillon, Gewürztraminer, Incrocio Manzoni 6.0.13
formato
0,375 L
aromi
Miele, spezie dolci, agrumi, acacia
abbinamenti
Dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
13,5 %
temperatura
12-14 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il vino bianco dolce Conforta nasce nelle splendide vigne e cantine aretine di Fattoria Santa Vittoria, a Foiano della Chiana. Rappresenta un perfetto esempio di vino a base di uve botrotizzate.

Viene ricavato da uve Sémillon, Gewurtztraminer e Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling Renano e Pinot BIanco), lasciate appassire e botritizzare direttamente in vigna. In seguito, i grappoli selezionati vengono raccolti in più volte a seconda dello sviluppo della botritys. Dopo l'arresto della fase fermentativa, per lasciare un alto residuo zuccherino, il vino viene posto in un ambiente a 3°C, dove matura a contatto con i lieviti per sei mesi.

Il Conforta si Fattoria Santa Vittoria presenta un colore giallo dorato chiaro, con intensi sentori varietali, note di miele e profumi di spezie dolci, agrumi e un pizzico di acacia nel finale. Il gusto è avvolgente e fresco, dolce e minerale, dotato di una buona persistenza.

Ottimo per un momento di meditazione, si sposa egregiamente con biscotti secchi. Molto interessante anche l'abbinamento con formaggi freschi o patè.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Santa Vittoria

Fattoria Santa Vittoria sorge nello splendido paesaggio aretino di Foiano della Chiana, in Toscana.

L'azienda, attualmente, ha in produzione 35 ha circa di vigneto, specializzato con vitigni di varietà tradizionali e antiche quali il Sangiovese, Il Pugnitello ed il Fogliatonda, assieme ai vitigni internazionali. Ogni anno, inoltre, conduce sperimentazioni sui vigneti e sulle tecniche, sempre alla ricerca di innovazione e conoscenza.

La produzione di Fattoria Santa Vittoria propone vini DOC e IGT di alta qualità, con l'intento di riscoprire ed adeguare al nuovo stile crescente anche vitigni autoctoni molto antichi.

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