2013
Podere Fortuna
20,90 IVA inc.
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso2011
nome completo
Toscana IGT Coldaia Podere Fortuna 2013
New
denominazione
Toscana IGT
annata
2013
origine
Toscana
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barriques di rovere francese, Cemento
formato
0,75 L
aromi
Mora, ciliegia, sentori minerali
abbinamenti
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, affettati e salumi, primi piatti
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile
codice prodotto
PODEREFORTUNACOLDAIA2013

degustazione

Il Pinot Nero Coldaia di Podere Fortuna nasce sulle colline mugellesi dell'azienda, in provincia di Firenze. Il nome deriva dall'omonimo vigneto da cui viene ricavato questo vino.

Le uve utilizzate per la produzione sono esclusivamente Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo una fermentazione naturale, senza lieviti aggiunti, della durata di circa diciannove giorni, il vino viene lasciato evolvere in barriques di rovere francese per dodici mesi. Segue un ulteriore affinamento in cemento per circa sette mesi, prima che il prodotto venga imbottigliato senza filtrazione.

Il Pinot Nero Coldaia presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso propone un delicato ed elegante profumo di mora e ciliegia a cui si accostano sensazioni minerali. L'ingresso in bocca è fresco e molto fine. Il finale è molto persistente con ritorni fruttati e floreali.

Si abbina egregiamente con carni rosse alla brace e primi piatti ben conditi, ottimo anche con salumi e formaggi stagionati.

origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Podere Fortuna

Podere Fortuna si trova a Scarperia, in provincia di Firenze e nei pressi del Mugello. Fortuna era uno dei dodici poderi del Castello di Cafaggiolo, nucleo storico in Mugello delle proprietà della famiglia De’ Medici.

Nonostante le antiche origini, l'azienda vitivinicola vede la luce solo nel 1998, quando viene ripresa la tenuta e vengono rinnovati i terreni, abbandonati da anni. Con l'aiuto del noto agronomo Andrea Paoletti, Podere Fortuna opera una scelta molto originale: quella di piantare quasi esclusivamente Pinot Nero, vitigno principe della Borgogna. Con l'aiuto di Pierre Marie Guillaume, il più noto vivaista di Borgogna, vengono quindi effettuate scelte mirate allo sviluppo e alla resa qualitativa di questa vite.

Oggi Podere Fortuna produce tre Pinot Nero: due che prendono il nome dai vigneti da cui provengono, Fortuni e Coldaia, ed il terzo realizzato esclusivamente nelle annate migliori. Tutto questo ottenuto grazie all'unione della tradizione francese a quella del territorio toscano.

altri suggerimenti

Potrebbero interessarti anche

Carni rosse, formaggi stagionati
50,22€
36,21€
Aggiungi

Rosso di Toscana Ghiaie della Furba

2012
Capezzana Contini Bonacossi
Carni rosse, selvaggina, arrosti
39,46€
29,29€
Aggiungi

Toscana Rosso Mix 36

2011
Marchesi Mazzei
Arrosti, selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati, funghi, tartufi
54,29€
41,50€
Aggiungi

Toscana Rosso Castello del Terriccio

2008
Castello del Terriccio
Carni rosse alla brace, selvaggina, primi piatti, formaggi stagionati
93,74€
70,25€
Aggiungi

Toscana Rosso Vigorello

2011
Azienda Agricola San Felice
Arrosti, carni rosse alla brace, formaggi stagionati
31,80€
24,48€
Aggiungi

Toscana Rosso Cabreo Black

2011
Ambrogio e Giovanni Folonari
Primi piatti, ragù di carne, carni rosse, formaggi stagionati
44,12€
34,37€
Aggiungi
Operazione in corso, attendere...

Per migliorare la vostra esperienza di ricerca facciamo uso dei cookie. Se vuoi approfondire consulta la cookie policy.