Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2015 Castello Monsanto

Il Toscana Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto nasce in vigneti situati nel comune di Barberino Val d'Elsa, in provincia di Firenze. Questa etichetta rappresenta la scommessa vinta dell'enologo Fabrizio Bianchi di realizzare un bianco di grande carattere.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene per metà in botti di rovere francese e per metà in acciaio, cui segue un affinamento di oltre 2 anni in bottiglia prima della vendita.

Lo Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con un intenso bouquet floreale, con note di mimosa e camomilla, ginestra e salvia, che chiudono su sentori fruttati di pesca gialla. Al palato risulta morbido ed elegante, di piacevole freschezza.

Vino dotato di una grande capacità di invecchiamento, è ideale da abbinare con zuppe e primi piatti a base di pesce, il pesce cotto alla griglia e i formaggi freschi.